作为庆祝四川轻化工大学建校60周年系列活动的璀璨开篇，“2025第四届国际传统发酵食品产业发展大会暨第十四届固态酿造产业技术创新论坛和国家固态酿造工程技术研究中心年会”于10月11日至13日在我校李白河校区隆重举行。大会以“创新驱动·链接世界”为主题，荟萃全球发酵食品与固态酿造领域的顶尖院士、权威学者、行业领袖及企业代表，彰显了我校在该学科方向的深厚积淀与卓越国际影响力。
本次盛会由中国食品发酵工业研究院与国家固态酿造工程技术研究中心联合主办，泸州老窖股份有限公司与我校共同承办。与会嘉宾阵容鼎盛，涵盖学界、政界与行业多方领军人物。其中包括邓子新院士、孙宝国院士、石碧院士、朱蓓薇院士、黄和院士等多位两院院士；中国酒类流通协会会长秦书尧，泸州市副市长任晓波，自贡市副市长张洪涛等政府及协会领导；中国轻工集团有限公司党委副书记、总经理赵国昂，泸州老窖集团有限责任公司党委副书记、副董事长、总裁廖俊，国家固态酿造工程技术研究中心主任沈才洪等企业及科研机构负责人。此外，大会还汇聚了来自国内外高校、科研院所及固态酿造相关企业的科技骨干与管理代表400余人，共谋产业发展新路径，共绘酿造科技新蓝图。
10月12日上午，大会开幕式在李白河校区盐都大剧院盛大启幕。党委常委、副校长罗惠波主持开幕式。
党委副书记、校长曾英代表学校为大会致辞。她深情回顾学校六十年筚路蓝缕、砥砺前行的办学历程，强调学校始终立足“轻工、化工、军工”三工特色，扎根自贡、宜宾双城，构建了覆盖“本科—硕士”一体化的人才培养体系。她表示，学校将以六十年积淀为基石，持续深化“政产学研用”协同机制，聚焦智能酿造、微生物资源开发等关键核心技术，赋能传统发酵食品产业实现高质量跃升。
开幕式上，廖俊、赵国昂、张洪涛、任晓波、秦书尧等嘉宾先后发表致辞。各位嘉宾从各自领域出发，共话发酵食品与固态酿造产业的未来。多方致辞交融共鸣，勾勒出政产学研协同发力、推动产业高质量发展的清晰路径与广阔前景。
大会发起“东亚及东南亚地区发酵食品产业创新发展联盟”成立倡议，并邀请韩国、新加坡等国代表共同启动，致力于构建标准共通、技术共享、市场共融的产业新生态。泸州老窖、微康益生菌与南京师范大学联合发布“泸州老窖益生菌特膳片”产品，为亚太地区发酵食品产业注入科技新动能。
主旨报告环节高潮迭起，孙宝国院士以《药食同源与食品健康创新》为题，系统阐释传统养生智慧与现代科技的融合之道；黄和院士在《破除内卷，创新未来》报告中，深度解析人工智能如何重塑发酵产业未来格局。院士们的精彩分享为固态酿造与发酵食品产业的创新发展提供了多元、前瞻的思路。与会学者专家与企业代表纷纷围绕议题展开深度对话与智慧碰撞。
大会同步设立“东盟与日韩市场准入与增长策略”“白酒技术创新”“现代发酵技术”“调味品产业创新”“功能性发酵食品”及“卓越青年学术论坛”六大平行论坛，全面覆盖酿造与发酵食品的科研前沿与产业实践，搭建了产学研用深度融合的高端交流平台。
我校在固态酿造领域拥有完备的学科体系与雄厚的教研实力。酿酒工程、生物工程双双入选国家级一流本科专业，发酵工程为四川省重点学科，构建了本硕贯通的人才培养体系；拥有国家固态酿造工程技术研究中心等国家级科研平台，师资队伍中博士占比达79.3%，其中包括8名国家级白酒评酒委员；与泸州老窖、五粮液等龙头企业深度协同，近五年科研经费突破7100万元，成果转化效益显著；四十余年来，为全国白酒行业输送两万余名本科以上人才，全国十分之一的中国酿酒大师、超百位国家级白酒评委，被誉为“中国白酒人才培养的摇篮”。
此次大会不仅是学校60周年校庆的华彩开篇，更是我校在传统发酵食品与固态酿造领域综合实力与行业引领力的集中彰显，为推动中国酿造技术走向世界、促进全球发酵食品产业创新升级注入了澎湃动力。
【图：杨飞 美术学院 复审：许筠柱 终审：万燚】
