围绕白酒智能酿造、绿色酿造、安全控制、健康价值，共商科技创新如何服务中国白酒行业转型升级，12月16日下午，第三届中国国际名酒文化节国际酿酒学术论坛暨优秀论文颁奖仪式在我校宜宾校区学术报告厅隆重举行。
中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国，江南大学副校长徐岩，中国食品发酵工程研究院副院长张五九，法国圣爱美隆特级名酒庄庄主、总酿酒师爱德华·德普拉，康斯坦斯酒业集团合伙人纪尧姆·康斯坦斯，我校校长庹先国，中共宜宾市委常委、副市长陈扬杰，宜宾市政府副秘书长赵兵兵，宜宾市工业与军民融合局副局长李强，五粮液股份公司副总经理赵东出席论坛暨优秀论文颁奖仪式。
庹先国校长在致辞中表示，很高兴同大家相聚在“万里长江第一城”宜宾，相聚在四川轻化工大学·中国白酒学院。各位专家学者齐聚宜宾，共话酿酒科技的发展和未来，共享酿酒学术研究的成果和经验，共同推动酿酒科技协同创新，共创酿酒新时代征程，具有非常重大的意义。庹先国校长代表四川轻化工大学全体师生，对远道而来的各位嘉宾表示热烈的欢迎！向中国酒业协会、第三届中国国际名酒文化节组委会、五粮液集团及各兄弟单位对本次论坛的支持表示衷心的感谢！庹先国校长表示，四川轻化工大学以“发酵工程”为主干的食品与轻工学科群，围绕白酒产业高质量发展，开展全产业链服务，在支持白酒产业转型升级和传承创新方面发挥了强有力的支撑作用。学校建有国内首个酿酒专用粮工程研究中心，首个酿酒生物技术及应用四川省重点实验室，拥有固态酿造国家工程技术中心，固态酿造四川省院士（专家）工作站，是固态酿造博士后创新实践基地，为白酒行业培养了一大批科学家、企业家、技术能手。这些成绩的取得离不开宜宾市政府的大力支持和宜宾父老乡亲的深切厚爱，更得益于中国酒业协会、五粮液、泸州老窖等著名酒企、科研院所的鼎力支持。
庹先国校长指出，当前，新的国家发展理念、白酒产业发展形势对酿酒科技创新工作提出了新任务、新要求，需要我们大家共同思考，在未来的若干年中，酿酒领域最急迫的优先课题是什么，以及如何携手合作更好地实现这些目标。本次论坛以“智能制造、绿色发展”为主题，旨在加强白酒酿造基础理论和应用技术的研发与交流，推动白酒产业实现转型升级，提高对外交流水平。庹先国校长希望以本次论坛为契机，搭建酿酒科技创新的交流平台，提升和扩大酿酒科技创新的影响力，营造重视科技创新的良好氛围，共同推进白酒产业高质量发展。
中共宜宾市委常委、副市长陈扬杰表示，相信通过“智能制造、绿色发展”为主题的学术交流和思想碰撞，大家对推动科学技术在酿酒领域的应用一定会有更加深刻的认识，对推动科学技术在酿酒领域的应用一定会有更加坚定的信心。宜宾愿与各位行业专家、协会领导、白酒企业负责人携手并进，共同为中国白酒行业的高质量发展做出新的更大的贡献。
大会论坛上，孙宝国院士作了《饮酒与健康研究进展》的报告，徐岩副校长作了《酿酒微生物研究进展》的报告，爱德华总酿酒师作了《葡萄酒工艺的发展及HVE3认证》的报告，莱格莉兹作了《葡萄酒酿造及保存技术》的报告，我校黄丹教授作了《中国大曲之美》的报告，张五九副院长作了《白酒酿造技术传承与创新》的报告。与会专家们通过这场学术盛会，充分展示了酿酒学科领域的新成果、新进展、新技术，探讨更加全面深入的合作。
据了解，为进一步推动白酒基础研究和应用技术交流，本次论坛向从事酒类研究的高等院校、科研院所、高新企业、科技管理部门征文。组委会共收到来自23家单位89篇论文，涉及酿酒微生物、智能制造、品质与健康、新品酒研发等研究领域。经专家评审，组委会审定，共评选出一等奖5名，二等奖10名，三等奖20名，优秀奖18名，现场为其进行了颁奖。
相关协会领导，国内有关高校和酿酒行业专家、学者，宜宾市工业与军民融合局领导，宜宾市各酒企技术人员，获奖优秀论文作者，在宜高校教师、学生代表，相关媒体代表参加会议。开幕及颁奖仪式由四川轻化工大学副校长高小林主持。
编辑：gly
