【论坛时间】
2025年10月12日-13日
【会议地点】
四川轻化工大学李白河校区盐都大剧院
传统发酵食品作为人类饮食文化的重要组成部分，承载着深厚的历史底蕴与独特的风味魅力。近年来，随着消费者对健康食品需求的日益增长以及对传统饮食文化的重新审视，传统发酵食品产业在全球范围内迎来了前所未有的发展机遇。为深入贯彻党的二十大精神，全面落实《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》的文件精神，进一步响应国家推动产业高质量发展、促进传统产业升级的战略号召，中国食品发酵工业研究院联合国家固态酿造工程技术研究中心、四川轻化工大学及泸州老窖股份有限公司等共同举办的“2025第四届国际传统发酵食品产业发展大会暨第十四届固态酿造产业技术创新论坛和国家固态酿造工程技术研究中心年会”将于2025年10月11日-13日在四川省自贡市四川轻化工大学举办。
会议将邀请院士和权威专家发表主旨演讲，围绕大会主题，分享最新发展动态、趋势以及面临的机遇与挑战等。探讨食品消费趋势、AI与智能化技术在发酵产业中的应用，以及生物制造创新技术的潜力等。
会议详细安排见：校庆活动|2025第四届国际传统发酵食品产业发展大会暨第十四届固态酿造产业技术创新论坛和国家固态酿造工程技术研究中心年会
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